Deri Tulum Dilim& Vakum 

Gerçek Deride Olgunlaştırılmış, Dilimlenmiş ve Vakumlanmış

Erzincan’ın geleneksel deri tulum peyniri lezzeti, şimdi daha pratik ambalajıyla sofranızda.

Deri Tulum Vakum & Dilim, peynirin doğrudan küçük deri ambalajlara doldurulmasıyla değil; geleneksel büyük gerçek deriler içerisinde olgunlaştırılan tulum peynirinin, olgunlaşma sürecinin ardından deriden çıkarılması, porsiyonlara ayrılması ve vakumlanmasıyla hazırlanır.

Böylece gerçek deride olgunlaşan tulum peynirinin kendine özgü aroması korunurken, büyük bir deri tulumu satın almadan daha küçük miktarlarda tüketme imkânı sunulur.

Gerçek Büyük Derilerde Olgunlaştırılır

Bu ürünün en önemli özelliği, peynirin olgunlaşma sürecini gerçek deri tulumların içerisinde tamamlamasıdır.

Geleneksel tulum peyniri üretim kültüründe deri yalnızca bir ambalaj değildir. Peynir, büyük deri tulumlara basıldıktan sonra uygun sıcaklık koşullarında olgunlaşmaya bırakılır.

Bu süreç içerisinde peynir zamanla kendine özgü;

• yoğun aromasını,

• hafif dağılgan dokusunu,

• karakteristik kokusunu,

• geleneksel tulum peyniri lezzetini

kazanır.

Deri Tulum Vakum & Dilim, işte bu büyük derilerde olgunlaşmış peynirlerden hazırlanır.

Olgunlaştıktan Sonra Dilimlenir

Büyük deri tulumlarda olgunlaşmasını tamamlayan peynir, satışa hazırlanırken derisinden çıkarılır.

Ardından farklı büyüklüklerde porsiyonlara ayrılarak dilimlenir ve vakum ambalaj içerisine alınır.

Bu uygulamanın temel amacı geleneksel ürünü değiştirmek değil, gerçek deri tulum peynirinin tüketimini ve evde muhafazasını kolaylaştırmaktır.

Böylece bütün bir deri tulum satın almak yerine ihtiyacınıza uygun miktarda gerçek deri tulum peyniri satın alabilirsiniz.

Vakum Ambalajın Avantajları

Vakumlama işlemi ambalaj içerisindeki havayı azaltarak peynirin dış ortamla temasını sınırlandırır.

Bu sayede;

• daha pratik şekilde buzdolabında saklanabilir,

• büyük deri ambalajı açma ve yeniden paketleme ihtiyacı ortadan kalkar,

• peynirin hava ile teması azaltılır,

• ihtiyaca uygun miktarda ürün satın alınabilir,

• taşıma ve kullanım kolaylığı sağlanır.

Vakum ambalajlama, peynirin olgunlaştırma yöntemi değildir. Peynir önce gerçek büyük deriler içerisinde olgunlaştırılır; yalnızca olgunlaşmasını tamamladıktan sonra dilimlenerek vakumlanır.

Saklama Koşulları

Ürün koruyucu madde içermez. Bu nedenle uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi ürünün kalitesinin korunması açısından önemlidir.

İdeal Muhafaza Sıcaklığı: -2°C

Ürünün uzun süreli muhafazasında -2°C civarında saklanmasını tavsiye ediyoruz.

Standart ev tipi buzdolaplarının soğutucu bölümü ise genellikle +4°C civarında çalışır. Ürün +4°C'de muhafaza edilebilir ancak koruyucu içermeyen doğal bir peynir olması nedeniyle uzun süre bekletilmesi durumunda yüzeyinde zamanla küflenme görülebilir.

Vakum ambalaj açılmadığı sürece peynirin hava ile teması önemli ölçüde azaltılmış olur. Ambalaj açıldıktan sonra ise ürünün kısa süre içerisinde tüketilmesini tavsiye ediyoruz.

Uzun Süre Tüketmeyecekseniz

Satın aldığınız peynir miktarını kısa sürede tüketmeyecekseniz ürünü porsiyonlayarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Dondurucudan çıkardığınız peyniri doğrudan oda sıcaklığında hızlı şekilde çözdürmek yerine, ambalajıyla birlikte akşamdan buzdolabının +4°C bölümüne almanızı tavsiye ediyoruz.

Gece boyunca buzdolabında yavaşça çözünen peynir, sabah tüketime hazır hale gelecektir.

Dondurucu → +4°C buzdolabı → Yavaş çözdürme → Tüketim

Nasıl Tüketebilirsiniz?

Deri Tulum Vakum & Dilim, ambalajından çıkarıldıktan sonra doğrudan sofraya alınabilir.

Özellikle sıcak ekmek, tereyağı, bal ve yöresel kahvaltılıklarla birlikte tüketilebilir. Peynir tabaklarında, salatalarda, böreklerde ve sıcak sandviçlerde de kullanılabilir.

Ürün Özellikleri

• Ürün Adı: Deri Tulum Vakum & Dilim

• Gerçek büyük deri tulumlarda olgunlaştırılmıştır

• Olgunlaşma tamamlandıktan sonra deriden çıkarılır

• Tüketime uygun porsiyonlar halinde dilimlenir

• Vakum ambalaj ile paketlenir

• Geleneksel Erzincan tulum peyniri karakterine sahiptir

• Koruyucu madde içermez

• Tavsiye edilen uzun süreli muhafaza sıcaklığı: -2°C

• Açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir

• Uzun süreli ev tipi muhafaza için porsiyonlanarak dondurulabilir

• Dondurulmuş ürünün +4°C buzdolabında yavaşça çözdürülmesi tavsiye edilir

Gerçek Deri Tulum Lezzeti, Daha Pratik Bir Formda

Memleketin Tadı Deri Tulum Vakum & Dilim, geleneksel deri tulum peynirinin karakteristik lezzetini isteyen ancak bütün bir deri tulum almak istemeyenler için hazırlanmıştır.

Peynirimiz önce büyük gerçek deri tulumlarda olgunlaştırılır. Olgunlaşmasını tamamladıktan sonra deriden çıkarılır, dilimlenir ve tüketimi kolaylaştırmak amacıyla vakumlanır.

Geleneksel yöntemle gerçek deride olgunlaşan Erzincan tulum peyniri; dilimlenmiş, vakumlanmış ve sofraya hazır haliyle.